DLC : A consommer avant dimanche 10 septembre 2023 

Nos plats végétariens sont entièrement cuisinés dans notre cuisine d'Annecy à partir de produits bruts et de saison dont le détail se trouve ci dessous : 

MODE D'EMPLOI :

• Au four traditionnel :

- Oter les opercules

- Réchauffer 20mn à 160°C 

- Servir

- Découper les barquettes grossièrement et les mettre au compost (opercule et autocollants compris)

• Au four à Micro ondes  :

- Ouvrir légèrement l'opercule des barquettes 

- Réchauffer le confit 3 à 6 min selon la puissance de votre four à micro ondes 

- Découper les barquettes grossièrement et les mettre au compost (opercule et autocollants compris)

 Allergènes : lactose

INGREDIENTS :

• Tomates bio
• Riz basmati bio
• Oignons bios
• Oeufs frais bio
• Fromage kinara râpé (type parmesan)
• Capres 
• Menthe fraîche
• Basilic Frais

RECETTE POUR 4 PERSONNES :

Tomates farcies :

• 4 belles tomates
• 1/2 oignon rouge
• 5 oeufs frais
• 50g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de câpres 
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 10 feuilles de basilic Frais

 - Laver les tomates, les ouvrir par le haut et les vider de leur chair à l'aide d'une petite cuillère en prenant soin de ne pas percer la peau

- Laver et hacher les herbes grossièrement, ciseler l'oignon finement et concasser la chair de tomate et les câpres

- Casser et battre les oeufs puis les mélanger avec la chair de tomate hachée, les herbes, l'oignon, les câpres et le parmesan

- assaisonner de sel et poivre puis verser dans les tomates creusées.

- Cuire 20mn à 170°C et servir avec le riz basmati

Riz pilaf :

• 250g de riz basmati
• 1 oignon
• 50 cl d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Eplucher et ciseler l'oignon bien fin

- Faire chauffer à feu moyen l'huile d'olive dans une casserole qui va au four

- Faire suer l'oignon sans coloration et ajouter le riz pour le faire nacrer le riz

- Verser l'eau, saler et porter à ébullition

- Couvrir avec un papier cuisson ou un papier aluminium et cuire au four 20mn à 180°C

- A la fin de la cuisson, le riz doit avoir absorbé tout le liquide