Flexeat du 9 mars 2023

2 mars 2023

Steak de lentilles et purée de patates douces au lait de coco

Nos plats sont entièrement cuisinés maison à partir de produits bruts et de saison dont le détail se trouve ci dessous :

MODE D'EMPLOI :

- Oter les opercules

- Réchauffer 20mn à 160°C en mélangeant régulièrement

- Servir

- Découper les barquettes grossièrement et les mettre au compost (opercule et autocollants compris)

- Ouvrir légèrement l'opercule des barquettes

- Réchauffer 3 à 6 min selon la puissance de votre four à micro ondes

- Servir

- Découper les barquettes grossièrement et les mettre au compost (opercule et autocollants compris)

Allergènes : Gluten, fruits à coque, oeufs

INGREDIENTS :

RECETTE POUR 4 PERSONNES :

Steak de lentilles :

-Rincer les lentilles et les cuire pendant environ 20 minutes dans 3 fois leur volume. Saler l'eau en fin de cuisson. Egoutter les lentilles

- Hacher finement les oignons.

-Mixer les flocons d'avoine

-Hacher la coriandre

-Mélanger les lentilles égouttées avec les oignons, la coriandre, les oeufs, la chapelure, les flocons mixés, l'ail, le piment et le sel

-Mixer la moitié de ce mélange pour obtenir une pâte plus lisse

-Mélanger cette pâte avec le reste non mixé.

-Former des steaks de 200g

-Faire chauffer de l'huile dans une poêle, et saisir les steak de chaque coté pendant 3/4 minutes.

-Finir la cuisson dans un four préchauffé à 180°c pendant 10 minutes

Purée de patates douces :

-Eplucher les légumes et les cuire à la vapeur

-Mixer les légumes avec le lait de coco et le gingembre fraichement râpé.

-Assaisonner