CONCHIGLIONI FARCIS AUX EPINARDS ET A LA RICOTTA
DLC : A consommer avant dimanche 12 février 2023
Nos plats sont entièrement cuisinés maison à partir de produits bruts et de saison dont le détail se trouve ci dessous :
MODE D'EMPLOI :
- Au four traditionnel :
- Oter les opercules
- Réchauffer 20mn à 160°C
- Servir
- Découper les barquettes grossièrement et les mettre au compost (opercule et autocollants compris)
- Au four à Micro ondes :
- Percer l'opercule des barquettes à l'aide d'un couteau
- Réchauffer 3 à 6 min selon la puissance de votre four à micro ondes
- Servir
- Découper les barquettes grossièrement et les mettre au compost (opercule et autocollants compris)
Allergènes : Gluten, Lactose, Oeuf
INGREDIENTS :
- Epinards bio
- Conchiglioni
- Passata de tomates Bio
- Oeufs Bio
- Ricotta
- Parmesan
- Ail
- Huile d’olive
RECETTE POUR 4 PERSONNES :
Conchiglioni farcis épinards ricotta :
- 800g de Passata de tomates
- 2 gousses d'ail
- Eplucher les gousses d’ail et la hacher
- Dans une poêle, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour faire revenir l’ail
- Lorsque l’ail commence à colorer, ajouter le coulis de tomate. Saler et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Baisser le feu et laissez cuire 10 minutes supplémentaires pour que la sauce épaississe.
- Réserver
Conchiglioni farcis épinards ricotta :
- 300g de conchiglioni
- 500gr d’épinards
- 420gr de ricotta
- 140gr de parmesan (60g pour la farce et 80g pour saupoudrer avant cuisson)
- 2 oeufs
- Cuire les conchiglioni à l'eau bouillante salée, les égoutter et les réserver
- Laver et équeuter les épinards
- Dans une sauteuse, faites-les sauter à sec pendant 5 minutes afin que toute l’eau contenue dans les épinards s’évapore
- Egoutter les épinards, bien les presser afin déliminer l'eau résiduelle et les hacher au couteau.
- Dans un saladier, mélanger les épinards avec la ricotta. Saler et poivrer.
- Incorporer l’œuf le parmesan.
- Mélanger et remplir une poche pâtissière avec la préparation.
- Garnir les conchiglioni cuits avec la farce
- Dans un plat à gratin, verser le coulis de tomates et disposer les conchiglioni farcis, saupoudrer de parmesan et cuire 20mn au four à 170°C